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6月饭店业餐饮收入占比下滑

上海虹桥嘉廷大酒店:昨日,无锡市旅游业协会公布了一份无锡旅游饭店上半年营销数据通报。该统计数据样本采集于无锡全市主要星级酒店及部分代表性的非星级酒店,涉及旅游饭店共42家。数据显 这段时间,通过做降价促销、争夺会员以及推出延时退房等新服务,我市各经济型 酒店 都取得不俗的发展业绩:入住率都超过50%,交通枢纽附近的入住率甚至保持在70%90%之间。 。

    中国旅游饭店业协会昨日发布的“2014年6月饭店经营数据统计报告”显示,全国饭店餐饮收入占总收入比例为38.93%,环比下降6.17%,在各项统计指标中下降幅度最大。

    报告还显示,全国饭店市场平均出租率、单房平均收益、饭店平均房价、餐饮收入相较5月而言均略有下降,但饭店客房收入却有所提高。其中,饭店客房平均出租率为54.19%,环比下降2.01%;平均房价为382元,环比下降1.04%;单房平均收益为217元,环比下降5.07%;客房收入比为46.37%,环比提高3.55%。

    如果按饭店所隶属管理集团类别不同划分而言,自行管理的饭店平均出租率为52.53%,环比下降1.66%;国内公司管理的饭店平均出租率为55.63%,环比下降2.9%;国际公司管理的饭店平均出租率为65.03%,环比下降1.83%。

    如果按饭店不同星级划分:五星级饭店平均出租率54.1%,环比下降3.07%;四星级饭店平均出租率为58.6%,环比下降1.63%;三星级饭店平均出租率为50.56%,环比下降0.92%。

    此外还值得注意的是,全国饭店市场平均食品成本率、平均人工成本率、平均能耗成本率以及员工流失率均略有提高,而平均酒水成本率略有下降。

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